Ingredienti/Ricetta:
  1000G Patate
  200G Prosciutto Crudo (fette da 200 G)
  1 Uovo
  1 Cipolla
  60 G Burro
  Alcune Foglie Salvia
  Farina
  Sale
  1 Cucchiaio Olio di Oliva

Preparazione:

Lessate le patate, sbucciatele e schiacciatele con la forchetta.
Sbattete l'uovo con un pizzico di sale e amalgamatelo alle patate.
Assodate con la farina fino ad ottenere un composto compatto.
Tritate la cipolla e tagliate a dadini il prosciutto, fa teli soffriggere insieme in un cucchiaio di olio.
Preparate dei grossi gnocchi (in tutto dovete ottenerne una trentina) inserendo all'interno di ognuno un po' del soffritto di cipolla e prosciutto.
Cuoceteli in abbondante acqua salata, condite con bu rro fuso e salvia.

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